Raw Oreos/Biscuits Oreo

Biscuits crus OreoI don’t remember last time I ate oreos, so I can’t really say that these homemade cookies taste like oreos, but they taste heavenly. I made them last weekend together with my girls and we all loved them so much that we ate almost 1/3 of chocolate cookies composition( yes, we are a gourmand family!). My oldest daughter even asked me ’Can I take one Monday at school?’🙂.  Honestly, these biscuits are addictive…

Chocolate Cookies
1/2 cup almond flour
1/3 cup linseeds flour
1/4 cup cacao powder
1/2 cup dried coconut flour
2/3 cup dried plums
1/3 cup oats( gluten-free)
1/2 cup hazelnut flour
2 tbsp honey (agave, maple syrup for a vegan version)
1 tbsp melt coconut oil

Coconut filling:
2 cups dried coconut
3 full tbsp honey (agave, maple syrup for a vegan version)
5-6 full tbsp lemon juice
4 full tbsp coconut fat( from the coconut milk can)

Instructions:
To make the cookies:
1. Mix all the ingredients.
2. Roll the dough into a ball and press between 2 sheets of parchment paper to 6-7 cm thickness.
3. Remove top piece of parchment paper and cut dough into circles (using a glass).
4. Put them in the fridge while preparing the coconut filling.

To make the filling:
1.Using a mixer, reduce the dry coconut into powder.
2.Combine all the ingredients.

To assemble:
Spoon a small amount of the filling onto a cookie and place another cookie on top. Repeat with remaining cookies. Place all cookies in the fridge for about 20 minutes to firm up.
Recipe submitted to Wellness weekend.Raw Oreos

Je ne saurais pas dire à quand remonte la dernière fois quand j’ai mangé des oreos, donc je ne peux pas dire à quel point le goût de ces biscuits se rapproche de celui des oreos, mais les biscuits ci-dessus sont divins. Je les ai préparés la semaine passée avec mes filles et on les a tellement adorés que l’on a fini 1/3 de la pâte pour les biscuits.  Ils sont tellement bons qu’il sont devenus une vraie addiction pour la famille en matière de dessert. Pleins de nutriments précieux qui nous fournissent les graisses nécessaires au bon fonctionnement de l’organisme, ce dessert chocolaté est le plaisir culinaire à partager avec les enfants.

Les biscuits
1/2 tasse de poudre d’amande
1/3 tasse de poudre de lin
1/4 tasse de poudre de cacao
1/2 tasse de noix de coco en poudre
2/3 tasse de pruneaux séchés
1/3 tasse de flocons sans gluten( quinoa, etc..) ou d’avoine
1/2 tasse de noisettes en poudre
2 càs de miel (sirop d’érable, d’agave)
1 càs d’huile de coco

La crème:
2 tasses de noix de coco
3 grosses càs de miel (sirop d’érable, d’agave)
5-6 grosses càs jus de citron
4 grosses càs graisse de noix de coco ( séparée du lait de la boîte de lait de coco)
Etapes :

Pour faire les biscuits :
1. Combiner les ingrédients dans un récipient jusqu’à ce que tout soit homogène.
2. Déposer le mélange entre deux feuilles de papier ciré et rouler la pâte.
3. Découper à l’emporte-pièce (ou à l’aide d’ un verre).
4. Réfrigérer les biscuits quelques minutes, ils seront plus fermes et plus faciles à garnir.

Pour faire la crème :
1. Réduire noix de coco en poudre.
2. Melanger tous les ingrédients.

Assembler les biscuits
1.Fourrer les biscuits au cacao de cette crème à l’aide d’une cuillère et recouvrir d’un autre biscuit. Mettre les biscuits au réfrigérateur pendant 20 min afin que la crème de coco durcisse.
Délicieusement chocolaté !

37 thoughts on “Raw Oreos/Biscuits Oreo

  1. Mmmhmmm ça a l air délicieux Natalia :o)
    Ça me donne envie ;oP
    Si tu viens demain j aurai une tite question ;o)
    Merci pour tes recettes divines Natalia

  2. Even for a non-raw eater like me, it looks and sounds good! I love practically all forms of coconut, but oddly, i don’t like desiccated coconut or what they call Angel Flakes in the U.S. And your cookies don’t have it!🙂

    • I am curious to know how will you find them. Don’t forget that they are heavy so you can’t eat as much of them as from the other biscuits.

  3. O doamne cat de rau arata ! Taman acum in plin post de sucuri dau peste bunatatea asta de reteta 😉

  4. There are so many delicious raw foods out there–these look great! I’m just one ingredient short of trying this recipe, so I have to go shopping!🙂

    • Marie-Johanne, oui, je vais corriger le post. Je mets la boîte dehors pour une nuit (le lendemain on l’ouvre sans agiter).
      Merci à vous!

  5. Natalia, Miam ! Miam ! Superbes gâteaux très appétissants.

    Merci beaucoup pour les recettes.

  6. Quel texture doit avoir le crémage? je ne réussis pas à rendre ce mélange crémeux….ça demeure sec….malgré l’ajout de plusieurs c. à table de crème de coco….Zut!!!!

    • Oui, le mélange doit être crémeux… avez-vous mis assez de jus de citron/miel? Mettez alors un peu plus de jus de citron! j’espère que ça ira pour vous!

      • Merci pour cette idée très originale qui a eu du succès chez moi malgré que j’ai eu du mal à la réaliser. Il y a manifestement au moins une erreur dans la recette, surtout dans la crème.

        En effet, nous avons environ 3 tasses et quart pour les biscuits et 2 tasses et demi pour la crème, ce qui est beaucoup trop; il faudrait environ un rapport de 1 à 3, voir 1 à 4.

        Comme indiqué par Marie-Johanne, la crème reste sèche avec ces ingrédients, voire farineuse. J’ai eu beau ajouter des quantités bien plus importantes de miel, de jus de citron et de graisse de coco, la crème ne liait pas. Dans une dernière tentative, je me suis mis à ajouter progressivement un peu d’eau et ça a fini par avoir une texture à peu près tenable sur un biscuit, bien que toujours pas crémeuse. Le résultat est qu’il me reste encore beaucoup de crème que je n’ai pas pu utiliser.

        Quant aux biscuits, malgré que j’ai suivi la recette, la pâte n’était pas assez crémeuse pour qu’elle tienne ensemble. Peut-être que nous n’avons pas la même qualité des ingrédients de base. Donc, là aussi j’ai ajouté un peu d’eau et ça a fini par tenir.

        À bientôt pour d’autres recettes !

      • Je n’ai pas eu ce problème de quantité…mais la fois prochaine que je fais cette recette, je vous reviens avec des commentaires. Merci!

        Je viens de refaire cette recette: j’ai compris où était la faute: j’ai mentionné qu’il faut mettre ‘2 tasses de noix de coco en poudre’ afin de ne pas lister trop d’instructions, mais en effet, j’ai utilisé les 2 tasses de noix de coco sèche, donc pas réduite en poudre. Aussi, j’ai cette tendance d’utiliser une grosse cuillère. Apart cela, la recette est bien correcte.
        Merci à vous, je vais mofidier la recette!

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