Snickers crus

Did you know ? Snickers is the most sold chocolate bar from the times. Of course they have always been my favorites too, but since I started investigating the list of the ingredients of what is in it, I simply decided not to eat them anymore: they are full of sugar and ingredients I tend to avoid.
This recipe is less raw because of the bought peanut butter but if we choose a good quality butter it should be OK. I can firmly confirm you that my family adored it and we make it often every time changing the recipe a little bit in accordance with the ingredients we have home. Every variant was a success ! More than that, this is a simple recipe even if you see several steps.

Raw snickers
Snickers crus

As unit of measure, use a cup of 220 ml.
Crust :
1 cup dehydrated walnuts
½ cup dehydrated hazelnuts
1/3 cup dehydrated peanuts
4 pitted Medjool dates

Caramel filling:
8 pitted Medjool dates
3 TbSp bio peanut butter
1 TbSp coconut oil
1 pinch of salt
1 Tsp vanilla powder

1/2-3/4 cup dehydrated peanuts (without skin)

Chocolate filling
1 avocado
1 TbSp coconut oil
4 TbSp honey (maple syrup for vegans)
4 TbSp cocoa powder

Or use some bought raw chocolate/or this recipe to make raw chocolate.

Directions:

To make the crust :
1. Process the walnuts, the hazelnuts and the peanuts in a mixer until finely chopped. Add the dates and mix until the composition starts to hold together when squeezed (add some dates water if needed).
2. Press the mixture into the bottom of a mold lined with parchment paper and set aside.

To make the caramel filling:
1. Let the dates soak for 10-15 min .
2. Melt the coconut oil in a bain-marie.
3. Combine all ingredients in a food processor, adding some dates water and mix until everything is smooth and homogenous. You have to get a creamy consistency.
4. Pour the cream over the crust, smoothing out.

5. Cut it in small bars(8cm x 2cm) and cover the caramel filling with the peanuts.

 

To make the chocolate filling :
1. Melt the coconut oil in a bain-marie.
2. In a blender, mix together the avocado, the honey, the coconut oil and the cacao powder until smooth.

Take the composition out of the fridge and cover the bars completely with the chocolate filling. Place it in the frigo for several hours to let it stiff.

Snickers Crus
Raw Snickers

Vous le saviez ? Snickers est la plus vendue de toutes les barres de chocolat de tous les temps !
En ce qui me concerne, ils ont toujours été mes favoris, mais depuis que j’ai commencé à lire les ingrédients de tout ce que je mange, j’ai simplement décidé de ne plus en manger et tout simplement parce qu’il sont bourrés de sucre et d’autres ingrédients moins agréés par ma conscience.
Cette recette est moins crue, mais si l’on choisit un beurre de cacahuètes de bonne qualité et bio, c’est OK. Je peux vous confirmer que ma petite famille en a raffolé et depuis, l’on en fait souvent, chaque fois en modifiant la formule en fonction de ce que l’on trouve à la maison et chaque fois craquant sur ce délice si facile à réaliser.

Utilisez une tasse de 220ml de contenance comme unité de mesure.
Pour la croûte:
1 verre de noix déshydratées
½ verre de noisettes déshydratées
1/3 verre de cacahuètes déshydratées
4 dattes Medjool dénoyautées

Pour la couche de caramel :
8 dattes Medjool dénoyautées
3 CàS beurre de cacahuète(bio)
1 CàS huile de coco
1 pincée de sel
1 CàT de vanille

1/2- 2/3 verre de cacahuètes déshydratés(sans peau)

Pour la couche de chocolat :
1 avocat
1 CàS d’huile de coco
4 CàS du miel
4CàS de poudre de cacao

Etapes:

Pour la croûte
1. Dans un robot culinaire, réduire les noix, les noisettes et les cacahuètes en très petits morceaux. Ajouter les dattes et mixer jusqu’à ce que le mélange devienne uniforme, un peu friable, mais qui tienne tout de même bien.
2. Etaler la croûte dans le fond d’un moule à tarte (couverte de papier sulfurisé sur les bords )de 22 cm (8 po) de diamètre.

Pour la couche de caramel :
1. Faire tremper les dattes dénoyautées dans un bol d’eau pendant 10-15 min, puis égouttez-les.
2. Faire fondre l’huile de coco au bain-marie.
3. À l’aide d’un robot culinaire, mixer tous les ingrédients(ajouter un peu d’eau des dattes), jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.
4. Verser la garniture sur la croûte. Réfrigérer.

Pour la couche de chocolat :
1. Faire fondre l’huile de coco au bain-marie.
2. Dans le robot culinaire, on mélange tous les ingrédients jusqu’à ce que la composition devienne uniforme et lisse.

Retirez votre préparation du frigo, démoulez-la et coupez en rectangles d’environ 8 cm x 2 cm. Couvrez bien chaque barre de cacahuètes déshydratées puis couvrez le tout d’une couche de chocolat. Réfrigérer pour quelques heures/une nuit.
Une tuerie!

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Raw snickers
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41 Comments Add yours

  1. Trebuie sa fie delicios!

    1. mijnzeep1 says:

      Da, sunt atat de buni incat am devenit dependenta de ei. 🙂

  2. Signe says:

    Wow, you are really something I can’t even describe! I can’t stop wondering how you manage to build all your wonderful recipes. This one goes definietly on my “to do” -list!

    1. mijnzeep1 says:

      Thanks Signe! Can’t wait to hear your feedback!

  3. awesome recipe! Felicitari! 🙂

  4. sounds divine. I too liked a snickers bar every now and then (but bounty was always my favourite). On my blog a while back a commenter was talking about a raw snickers bar with cashews and cashewbutter instead of peanuts, and that sounded so good too! Maybe an idea for a next variation?

    1. mijnzeep1 says:

      Thanks Sonja ;), of course snickers with cashews sunds great too! I will try them one day!

  5. Are you kidding me??? I LOVE THIS! Snickers was one of my favorite treats before I cut out refined sugar. I can’t wait to make this! So glad you shared it at Raw Foods Thursdays!

  6. Jenny says:

    Those look great, Natalia! I looooove Snickers! Reese’s Peanut Butter Cups make my short list of favorites, too. Thanks for sharing your recipe!

  7. Really nice recipe and love that it was available en Français et Anglais.

  8. Aliosa says:

    Buna dimineata !

    Weekend placut !
    Aliosa.

  9. Gordana says:

    Looks better than original and I bet that it is more tasteful!:)

    1. mijnzeep1 says:

      Thank you, Gordana! More healthy, certainly!

  10. Marika says:

    My favorite bar is also snickers, but don´t eat them so often because they contain so much sugar and fat. This recipe sounds so yummy, but has to many steps for me 🙂 Or it just sounds like it.

  11. Monica says:

    Wow, good for you for making a healthy version of the Snickers bar! Can I come over and taste all your goodies? 😉

    1. mijnzeep1 says:

      Of course, Monica! It will be my pleasure 😉

  12. Connie says:

    This recipe looks amazing!. I am on my way to pick up the ingredients. I don’t have a dehydrator so wondering how that will affect the flavour and texture, if at all.

    1. mijnzeep1 says:

      Connie, I don’t have an dehydrator either! Use your oven, at 40C letting the door open a little bit to allow moisture to escape 😉

  13. Maria says:

    I love the ingredients you used!

  14. Camelia says:

    O sa incerc reteta, in curand! 🙂

  15. Cee says:

    These look sooooo good! Better than the original Snickers even!!!

  16. Bonjour en voyant ta recette je ne peux m’empêcher de te proposer de participer à mon concours sur le thème du Home Made ! Le but étant de reproduire des produits de supermarché !
    Tes snickers font baver ils n’ont rien à envier au “vrais”!

    Pour plus d’infos c’est ici :
    http://lacuisinedejenny.com/2014/01/04/concours-home-made-ouvert/

    A bientôt j’espère 🙂

    1. mijnzeep1 says:

      Avec plaisir! 🙂

  17. misspatbio says:

    Waouh !!! Bravo pour cette performance d’imiter le snickers en version santé : cru et nutritif, un snickers… et ça repart !!!
    Bisous !!!

  18. Sophie33 says:

    Waw, your home-made healthy snickers bars look amamzing! Another must make,..yum yum yummm! x

  19. Cette page facebook, à copié ta recette dans son intégralité :

    1. mijnzeep1 says:

      Un grand merci! Je leur ai demandé de retiter ma recette… c’est triste qu’il ne demandent même pas la permission de piquer les recette+ les photos 😦

      1. Oui je trouve ici. Je ne comprends pas pourquoi cette page ne se contente pas de publier nos liens… Non elle vole nos photos et copie nos texte. Même si elle cite le blog ça reste une atteinte à nos droits d’auteur !!!

  20. helloveggy says:

    Thanks so much for linking up with Healthy Vegan Fridays! These look delicious 🙂 If you could please provide a link back to share in the HVF love in the future, it would be greatly appreciated. See you on Friday!

  21. lisamummymadeit says:

    I used to be addicted to Snickers Bars; it was my hangover cure!

    1. mijnzeep1 says:

      You could still continue being addicted, like I do 😉

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