Snickers crus

Did you know ? Snickers is the most sold chocolate bar from the times. Of course they have always been my favorites too, but since I started investigating the list of the ingredients of what is in it, I simply decided not to eat them anymore: they are full of sugar and ingredients I tend to avoid.
This recipe is less raw because of the bought peanut butter but if we choose a good quality butter it should be OK. I can firmly confirm you that my family adored it and we make it often every time changing the recipe a little bit in accordance with the ingredients we have home. Every variant was a success ! More than that, this is a simple recipe even if you see several steps.

Snickers crus

As unit of measure, use a cup of 220 ml.
Crust :
1 cup dehydrated walnuts
½ cup dehydrated hazelnuts
1/3 cup dehydrated peanuts
4 pitted Medjool dates

Caramel filling:
8 pitted Medjool dates
3 TbSp bio peanut butter
1 TbSp coconut oil
1 pinch of salt
1 Tsp vanilla powder

1/2-3/4 cup dehydrated peanuts (without skin)

Chocolate filling
1 avocado
1 TbSp coconut oil
4 TbSp honey (maple syrup for vegans)
4 TbSp cocoa powder

Or use some bought raw chocolate/or this recipe to make raw chocolate.

Directions:

To make the crust :
1. Process the walnuts, the hazelnuts and the peanuts in a mixer until finely chopped. Add the dates and mix until the composition starts to hold together when squeezed (add some dates water if needed).
2. Press the mixture into the bottom of a mold lined with parchment paper and set aside.

To make the caramel filling:
1. Let the dates soak for 10-15 min .
2. Melt the coconut oil in a bain-marie.
3. Combine all ingredients in a food processor, adding some dates water and mix until everything is smooth and homogenous. You have to get a creamy consistency.
4. Pour the cream over the crust, smoothing out.

5. Cut it in small bars(8cm x 2cm) and cover the caramel filling with the peanuts. Place then in the freezer for several hours/overnoght.

To make the chocolate filling :
1. Melt the coconut oil in a bain-marie.
2. In a blender, mix together the avocado, the honey, the coconut oil and the cacao powder until smooth.

Take the composition out of the freezer and cover the bars completely with the chocolate filling. Place it in the frigo for several hours to let it stiff

Raw Snickers

Vous le saviez ? Snickers est la plus vendue de toutes les barres de chocolat de tous les temps !
En ce qui me concerne, ils ont toujours été mes favoris, mais depuis que j’ai commencé à lire les ingrédients de tout ce que je mange, j’ai simplement décidé de ne plus en manger et tout simplement parce qu’il sont bourrés de sucre et d’autres ingrédients moins agréés par ma conscience.
Cette recette est moins crue, mais si l’on choisit un beurre de cacahuètes de bonne qualité et bio, c’est OK. Je peux vous confirmer que ma petite famille en a raffolé et depuis, l’on en fait souvent, chaque fois en modifiant la formule en fonction de ce que l’on trouve à la maison et chaque fois craquant sur ce délice si facile à réaliser.

Utilisez une tasse de 220ml de contenance comme unité de mesure.
Pour la croûte:
1 verre de noix déshydratées
½ verre de noisettes déshydratées
1/3 verre de cacahuètes déshydratées
4 dattes Medjool dénoyautées

Pour la couche de caramel :
8 dattes Medjool dénoyautées
3 CàS beurre de cacahuète(bio)
1 CàS huile de coco
1 pincée de sel
1 CàT de vanille

1/2- 2/3 verre de cacahuètes déshydratés(sans peau)

Pour la couche de chocolat :
1 avocat
1 CàS d’huile de coco
4 CàS du miel
4CàS de poudre de cacao

Etapes:

Pour la croûte
1. Dans un robot culinaire, réduire les noix, les noisettes et les cacahuètes en très petits morceaux. Ajouter les dattes et mixer jusqu’à ce que le mélange devienne uniforme, un peu friable, mais qui tienne tout de même bien.
2. Etaler la croûte dans le fond d’un moule à tarte (couverte de papier sulfurisé sur les bords )de 22 cm (8 po) de diamètre.

Pour la couche de caramel :
1. Faire tremper les dattes dénoyautées dans un bol d’eau pendant 10-15 min, puis égouttez-les.
2. Faire fondre l’huile de coco au bain-marie.
3. À l’aide d’un robot culinaire, mixer tous les ingrédients(ajouter un peu d’eau des dattes), jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.
4. Verser la garniture sur la croûte. Réfrigérer.

Pour la couche de chocolat :
1. Faire fondre l’huile de coco au bain-marie.
2. Dans le robot culinaire, on mélange tous les ingrédients jusqu’à ce que la composition devienne uniforme et lisse.

Retirez votre préparation du frigo, démoulez-la et coupez en rectangles d’environ 8 cm x 2 cm. Couvrez bien chaque barre de cacahuètes déshydratées puis couvrez le tout d’une couche de chocolat. Réfrigérer pour quelques heures/une nuit.
Une tuerie! 🙂

Raw snickers